一個(gè)小面館，夫妻經(jīng)營(yíng)，一天營(yíng)業(yè)額500-600元，還有必要做下去嗎？

回答是：這個(gè)小面館不適合夫妻經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該重新選址開(kāi)店，分析如下：

第一、預(yù)估下此小面館的利潤(rùn)情況

這個(gè)小面館的每天營(yíng)業(yè)額500到600元，這里按最高600元計(jì)算吧，面館的毛利率較高，大約50—55%，這里以中間值52.5%來(lái)計(jì)。

那么，這個(gè)小面館的每天毛利額大約為：600*52.5%=315元/天。

要想算出利潤(rùn)，需要用：毛利額-費(fèi)用。

這里需要預(yù)估費(fèi)用，這個(gè)店人工是夫妻經(jīng)營(yíng)可以不計(jì)人工費(fèi)，那就剩下房租和水電等費(fèi)用，房租的話這個(gè)店一般會(huì)在2000元左右吧。那么，每天的租金大約為67元。水電每天可按30元計(jì)算。

那么，這個(gè)小面館的每天利潤(rùn)額大約為：315-67-30=218元/天。兩人一天賺200來(lái)元，確實(shí)太少，此店不宜繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

第二、給此小面館的一些建議

上述可知，此小面館的每天利潤(rùn)額太低，難以賺到足夠利潤(rùn)。建議如下：

1、需要增加經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目和渠道，來(lái)增加營(yíng)業(yè)額。

面館可以增加關(guān)聯(lián)食品，粥類、鹵蛋、小菜等，也可以增加外賣的渠道，但凡能賺錢(qián)的項(xiàng)目，跟面食還有關(guān)的，都可以嘗試引進(jìn)。

2、從新選址，開(kāi)新店。

建議保留自己的手藝，繼續(xù)創(chuàng)業(yè)，然后重新選址，再開(kāi)新店。一天賺200元，兩口子，怎么算都不合適，還沒(méi)有一個(gè)人打工賺的多。開(kāi)新店，做好選址，對(duì)自己的項(xiàng)目進(jìn)行改進(jìn)或者重新學(xué)習(xí)即可。

總之，此小面館利潤(rùn)太差，不宜繼續(xù)。