天津狗不理包子談不上什么退市，因?yàn)樗窃谛氯鍜炫疲瑢?zhuān)業(yè)點(diǎn)的說(shuō)法叫做“終止掛牌”。終止掛牌也是有很多原因，并非是完全干得不行。

可不可以在新三板掛牌已經(jīng)有5年了，而1858年的狗不理迄今到為止已有超過(guò)160年的歷史，聯(lián)想起北京全聚德烤鴨作為老字號(hào)，也是混的不怎么樣，所以這次狗不理從新三板終止掛牌，還是引起了很大的關(guān)注。

這事又一次說(shuō)明，凡是走價(jià)格高端路線(xiàn)的老字號(hào)，結(jié)果都不是太好，當(dāng)然這里面也有例外，茅臺(tái)酒走高端路線(xiàn)，它的效果反而更好，消費(fèi)者與投資者都來(lái)捧場(chǎng)。

不過(guò)總而言之，老字號(hào)要走價(jià)格的高端路線(xiàn)，總是有很大的風(fēng)險(xiǎn)伴隨。老字號(hào)有歷史，如果價(jià)格更親民，那么市場(chǎng)的拓展力是會(huì)更強(qiáng)的。不過(guò)令人遺憾的是，一些老字號(hào)總是認(rèn)為自己是百年以上歷史的老字號(hào)，歷史沉淀與品牌積淀本來(lái)就是有附加值，所以很多在價(jià)格策略上都是走高端路線(xiàn)，價(jià)格高了受眾基本上要變?yōu)樾”姡x擇小眾而放棄了大眾，這其實(shí)并不是一個(gè)理智的商業(yè)判斷。

一籠8個(gè)包子賣(mài)100塊左右，這個(gè)確實(shí)比較貴。其實(shí)可以注意到，在整個(gè)包子品牌中，能成為能成為高端菜品的幾乎沒(méi)有。所以憑著招牌的名氣，一味走高端化路線(xiàn)可能并不符合市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求，有時(shí)候大眾化，會(huì)是打開(kāi)老字號(hào)的另一番天地。

從接地氣開(kāi)始，再回到接地氣本身，也是商業(yè)原來(lái)就是這樣的輪回。