社區(qū)型便利店還可以開嗎？該怎么做？

首先，要明白社區(qū)便利店所服務(wù)的顧客群體是哪一類？

很明顯，社區(qū)便利店主要就是服務(wù)周邊和社區(qū)顧客的，那么老百姓的日常消費(fèi)是什么？吃的和用的。所以，只要老百姓有需求，那么社區(qū)便利店就有存在的必要。

那么，這里也就有必要對社區(qū)的顧客進(jìn)行畫像分析。

1、成熟社區(qū)

一般情況下，社區(qū)成立5年以上，住戶入住率在90%以上，就可以稱作是成熟社區(qū)。這類社區(qū)的人口構(gòu)成也是多層次、復(fù)合型的，有老年人，也有年輕人，也有租賃戶，甚至有的大型社區(qū)還有幼兒園等。

2、回遷社區(qū)

這一類社區(qū)的人群構(gòu)成也是復(fù)合型的，大部分是居家為主，很多人都是親屬、相鄰等關(guān)系，人群構(gòu)成比較穩(wěn)定，因各地的補(bǔ)償政策不一，老百姓口袋里的錢或多或少，所以消費(fèi)有高有低，最低的應(yīng)該屬于舊村回遷的社區(qū)。

3、新社區(qū)

這類社區(qū)的人口一般達(dá)到30%以上，屬于不斷增長的階段，消費(fèi)水平根據(jù)社區(qū)的定位不同而不一，如果是高檔社區(qū)，那么如果開一家便利店的話，客流量很少，但是客單價(jià)應(yīng)該很高。

經(jīng)過上述的分析，可以看出，不同的社區(qū)，對于便利店的要求也是不一樣的，比如成熟社區(qū)，就要求便利店的經(jīng)營更加全面，經(jīng)營的品項(xiàng)也相對穩(wěn)定，對于生鮮品的需求也很大，所以經(jīng)營這類便利店，就要在經(jīng)營品類上細(xì)化和配比。

而回遷類社區(qū)對于便利店的要求還不一樣，主要是對于生鮮的需求更加強(qiáng)烈，所以開一個(gè)加強(qiáng)版的新型生鮮便利店更加合理。當(dāng)然，如果面積足夠大，對于其他食品、日用品也需要購進(jìn)。

新社區(qū)則需要平衡各類商品的配比，生鮮、食品和百貨的配比可在4:3:3即可，這里百貨類的商品需要加強(qiáng)，畢竟新社區(qū)對日用百貨的需求量還是很大的。

對于顧客群體的畫像越詳細(xì)，經(jīng)營便利店就更加順手。上述的顧客群體的大致定位從大方向來說是合理的，但是，還要對于消費(fèi)者的年齡構(gòu)成，性別比例，甚至工作的因素也要考慮進(jìn)去。

年齡和性別好理解，拿工作因素來說吧，有的社區(qū)是職工宿舍和百姓社區(qū)在一起的，比如鐵路宿舍小區(qū)，這就需要具體分析了，這類社區(qū)的消費(fèi)方式就跟普通社區(qū)不太一樣啦。

其次，如何來經(jīng)營一家社區(qū)便利店

在開一家社區(qū)便利店的時(shí)候，要清楚的明白，自己的定位是什么，經(jīng)營的重點(diǎn)是什么，還有競爭對手的情況。

說到定位，除了對上述的客群進(jìn)行分析外，就需要對包括選址、商品在內(nèi)的所有事項(xiàng)的進(jìn)行提前設(shè)定。

開社區(qū)便利店不可能沒有競爭對手，所以能夠做到提前選址為好。選址的工作包括選擇店鋪的位置，也包括選擇店鋪的面積，這兩項(xiàng)缺一不可。社區(qū)便利店的最佳位置肯定是社區(qū)的出入口兩側(cè)第一、第二家為好，這是便利店的屬性決定的，便利店最大的屬性就是：便利。方便顧客以最短的時(shí)間，來采購其所需的生活用品。

至于面積，必然是越大越好，越大，經(jīng)營的品類更完善，所得的坪效會(huì)更高。同時(shí)，對于后來的潛在競爭者也是一種震懾作用。

這里，要強(qiáng)調(diào)注意的一點(diǎn)，面積大，主要是單層，不是說雙層的面積。記得有個(gè)連鎖便利店公司當(dāng)時(shí)就是因?yàn)闆]有對此作出規(guī)范，導(dǎo)致很多店鋪報(bào)備的是100多平，實(shí)際上是2層的，根本不符合做便利店的基本條件。

那么，商品的定位，就需要詳細(xì)的分析。

商品是便利店經(jīng)營的核心之一，傳統(tǒng)的便利店商品包括生鮮大類、食品大類、非食品大類等三大類，還有十多個(gè)中分類，商品SKU方面至少需要1000個(gè)。

實(shí)際上，在真正招商的時(shí)候，往往會(huì)出現(xiàn)一定的偏差，尤其是新人開店的情況。就拿一個(gè)飲料種類來說吧，飲料種類下邊就分為：水類、茶飲、碳酸飲料、果汁、功能飲料、乳飲料、其他等，單是水類又分為：礦泉水、純凈水、礦物質(zhì)水、蘇打水、其他水等，所以這都是要有所了解的。

還有品牌的構(gòu)成，還是以上述飲料來舉例，飲料的品牌很多比如碳酸飲料的兩個(gè)巨頭，可口和百事，茶飲料有統(tǒng)一、康師傅、王老吉等。這就要有所選擇，有所放棄。這里店的大小就顯得很重要啦，所以，便利店很多方面都是串聯(lián)的，一個(gè)因素卡住了，后續(xù)都是麻煩。

這些都是傳統(tǒng)的分類，實(shí)際上從新零售的角度和老百姓的新需要來說，還需要加入一些新興品類。比如711、全家便利等所加入的FF，即鮮食類，包括關(guān)東煮、包子、烤腸、小吃等。這類商品毛利高，周轉(zhuǎn)更快，更能符合年輕一代的消費(fèi)需求。

這就是傳統(tǒng)與新便利店的結(jié)合，兩者不是沖突，反而是互相補(bǔ)益的。傳統(tǒng)的生鮮也有其自身的優(yōu)勢，比如拉人氣。

做好便利店，一定要學(xué)會(huì)拉人氣。生鮮的功能就顯得格外重要，生鮮是什么，它的核心是什么？

生鮮就是老百姓餐桌上每天都吃的東西，土豆、菜花、豆角……不光蔬菜，水果也是高頻消費(fèi)品，尤其時(shí)令水果，比如西瓜，一個(gè)夏天光賣西瓜，最少也要60000多斤。還有糧油米面肉蛋禽，這都是老百姓天天吃的，所以做好生鮮，對于便利店是一個(gè)巨大的客流利器。

再者，便利店經(jīng)營的渠道優(yōu)化是關(guān)鍵

從流程上來說，商品的流轉(zhuǎn)是分為進(jìn)、銷、存三個(gè)方面。進(jìn)貨的渠道很關(guān)鍵，這是能否采購到合適的商品的重點(diǎn)。一般的渠道有批發(fā)市場、網(wǎng)上渠道、工廠直采和農(nóng)戶采購等。

大部分預(yù)包裝的商品都能在批發(fā)市場采購，還給送貨上門，這就省去了很多環(huán)節(jié)，并且對于臨過期商品還能調(diào)換，也是做便利店的首選。當(dāng)然，如果有更好的商品也可以從網(wǎng)上來采購，比如一些休閑食品，南北方差異的食品等。

生鮮類大部分都是自采，或者農(nóng)戶送貨，比如雞蛋。當(dāng)然也有批發(fā)市場經(jīng)營此類商品，需要自己去采購，這一點(diǎn)相對來說是很辛苦。作為單店經(jīng)營的老板，壓力不小，這都是需要自己去采購的，畢竟生鮮的價(jià)格每天不一樣，讓別人去采購，資金不好控制。

商品采購后的陳列也很關(guān)鍵，需要無死角的規(guī)劃，還要懂得如何做好陳列磁石點(diǎn)和關(guān)聯(lián)性，這里舉一個(gè)例子吧：

比如，陳列方便面的時(shí)候，需要做關(guān)聯(lián)陳列，把榨菜、醬菜、火腿腸等鹵制品陳列在關(guān)聯(lián)區(qū)域，這樣，顧客買方便面的時(shí)候，不自覺的就會(huì)買鹵制品或者醬菜啦。

所以，商品的陳列也是一個(gè)無聲的促銷員，利用好了，銷售能提升10%以上。

再就是商品的存放，不懂得存放就會(huì)賣很多臨期商品。所以，這里有一個(gè)陳列也是存儲(chǔ)的原則：先進(jìn)先出！簡單來說，就是保質(zhì)期在前的商品，陳列和儲(chǔ)存到最前邊，否則，等前邊的賣完了，后邊的都過期啦！

所以，商品從進(jìn)到銷，這系列的流轉(zhuǎn)都是有規(guī)范的，需要好好的學(xué)習(xí)才行。

還有，忽略了一個(gè)重要環(huán)節(jié)：裝修

裝修對于便利店來說，是一個(gè)面子。對于顧客服務(wù)來說，是提升服務(wù)的軟實(shí)力。從門頭到店內(nèi)，都要有特色，也可以說是自己便利店的主題色。根據(jù)主題色，可以設(shè)計(jì)VI、LOGO等，甚至連小票和價(jià)簽都與主色調(diào)一致。

傳統(tǒng)的便利店不太注重這方面，這是一個(gè)很大的弊端。裝修的最關(guān)鍵的一環(huán)是在生鮮，生鮮的鮮度和亮度很大因素就是燈光帶來的，想吸引人氣，就必須在裝修上做出一定的特色才行。

其次，就是收款臺前的燈光裝修，溫馨色調(diào)可以讓顧客感受到心理的放松。

總之，社區(qū)便利店無論什么時(shí)候，都有其存在的必要。要想運(yùn)營好，也不是很簡單的事情，需要專業(yè)、特色和創(chuàng)新才行。如果想做便利店，至少也拿出一定時(shí)間來學(xué)習(xí)和考察，有把握的時(shí)候再出手，成功的幾率才最大！