一千萬的現金，要想年收入做到一百萬左右，不想炒股與投資基金，最好干實業。個人認為，題主還是很務實的，一年10%的投資回報率對于一千萬的本金來說，算是實際。不過，不想炒股、投資基金，只想干實業，是存在不妥的。
一千萬的資金，如果單一的干實業，風險性其實也是很高的，當前的創業市場并不像上世紀八九十年代需求遠遠大于供給，生意好做一些，現在的市場是供給大于需求，生意要更難做。如果一個項目沒有做成功，可能一千萬都會虧進去了。所以，對于題主而言，最好的方式還是穩妥一些的進行分散式投資。
股票以及基金，并不一定就會虧損，只要方式方法運用得當，風險性也是能得以控制的。題主可以將20%的資理財序資基金，股票就算了，畢竟題主對股票大概是不懂的，而基金起碼有著專業的團隊打理。這部分資金，主要是投資股票型基金。股票型基金中有一類是價值型基金，題主主要投資這部分就好了。雖然存在一定的風險，但價值型基金的風險系數相對較低。
再將30%的資金拿來做銀行大額存單、存款、中低風險等級理財、債券基金。風險性就更低了，沒有什么本金風險，綜合年化收益率也是能達到4%-5%區間，300萬的資金年利息也是有著12萬-15萬。
剩下的500萬用來做實業就好了。這樣的分配方式，要比單一的1000萬投資實業合理得多，起碼資金上要更加穩妥。而500萬投資實業，就實業而言，500萬與1000萬，沒啥區別，該缺錢還是缺錢，有富足還是會富足。至于做什么生意呢？個人認為盡量選擇題主熟悉的行業。如果選擇了一個陌生的行業，虧損的概率是很高的，一則是自己不懂行，二則是太耗時間熟悉。而對應自己熟悉的行業，起碼自己也是輕車熟路，賺錢的概率會更大一些。