經(jīng)營(yíng)8家生鮮超市，面臨競(jìng)爭(zhēng)大利潤(rùn)下滑收益差，是轉(zhuǎn)讓保住賺到的錢，還是繼續(xù)經(jīng)營(yíng)？直接回答：保住核心店，對(duì)其他盈利差的店有以下幾種方法操作，如下：

第一、把核心店做出形象店和旗艦店

經(jīng)營(yíng)8家生鮮超市，說(shuō)明在供應(yīng)鏈方面還是有一定實(shí)力的，這也是生鮮經(jīng)營(yíng)的難點(diǎn)問(wèn)題。生鮮經(jīng)營(yíng)的兩大核心點(diǎn)：供應(yīng)鏈和損耗。只有兩方面都做好了才有盈利的可能。還要明晰生鮮店的經(jīng)營(yíng)品類，是以水果蔬菜為主，還是包含了鮮肉、水產(chǎn)、烘焙、糧食、凍品等其他類，如果單純是蔬果生鮮店，則沒(méi)有很大的技術(shù)和專業(yè)要求。如果經(jīng)營(yíng)全類別，則需要很專業(yè)的管理能力了。這里姑且認(rèn)為是以蔬果為主的生鮮店，那么可以把最盈利和位置最好的店拿出來(lái)，做形象旗艦店，把招牌做好，把衛(wèi)生和陳列做好，打造出品牌來(lái)，為下面的策略做準(zhǔn)備。

第二、把盈利差的店做成合作店或者承包、帶招牌轉(zhuǎn)讓

發(fā)展到8家連鎖生鮮店，前期付出是很大的，盈利差一是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)大，還有一點(diǎn)應(yīng)該是管理跟不上了，再或者是成本費(fèi)用過(guò)高。這樣的話，可以找合作人共同經(jīng)營(yíng)，尤其以夫妻店為好，這樣的話費(fèi)用會(huì)變低。同時(shí)，招牌還需用自己的，這樣給人形成連鎖發(fā)展的印象。對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，有很大的好處。這樣把品牌輸出做連鎖是一個(gè)明智的策略，只有合作的店面越多，進(jìn)貨的成本就越低，規(guī)模化的促銷活動(dòng)力度就越大，進(jìn)而做到盈利的最終目的。

總之，有8家連鎖生鮮店，需要進(jìn)行專業(yè)的管理，連鎖的發(fā)展，才能做到擴(kuò)大銷售，降低成本，最終獲得盈利的目的。所以，對(duì)于盈利差的店，應(yīng)尋找合作方共同經(jīng)營(yíng)，而不是單純轉(zhuǎn)讓為好！